位處於兵庫縣丹波市的西山酒造，成立於1849年，一直堅持立廠理念，使用丹波地下水以及產自兵庫縣米(山田錦、但馬強力)。西山酒造致力與兵庫縣政府合作保護環境，令傳統酒造技術得以保留。至目前為止，西山產品已在二十四個國家銷售，多年來獲獎無數，更於洛杉磯、倫敦、比利時酒評會獲得金獎。
值得一提酒樽設計是由藝術家【綿貫宏介】操刀，歷年來作品以日本禪宗思想為主，因而『小鼓』系列樽身設計帶著濃濃禪意，至於『小鼓』一名就是由著名詩人【高橫虛子】提名，取其意為連路上的『一朵小花都會感動』。此酒造為店長首推之一，高貴酒樽配合香氣濃郁、入口甘甜的清酒，此特性乃西山酒造獨有！
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『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』
Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.
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