【居家專欄】平面圖的陷阱（二）
2019-08-21
室內設計師Monique與大家分享選購餐檯及決定是否採用開放式廚房時，所需要注意的地方
家居設計中，飯廳跟廚房的格局往往是息息相關的，因為香港單位普遍面積較細，尤其是飯廳，餐枱及餐椅的尺寸，以及如何擺位來增加生活空間都很重要。例如椅子座位的高度與桌面之間的差距（桌椅高度差）會大大影響用餐時的便利性，以及坐起來的舒適度，差距以27-30cm為最佳。
通常，我們都會以房間的寬敞度與用途來挑選餐桌尺寸。餐桌周圍必須要預留最少40cm-60cm的空間供椅子拉出。同樣坐進及起身離開椅子時也必須要有大約60cm的距離才足夠。如果椅子背後要預留通道時，最好與桌子保持1m或以上的距離（圖A）。其實，在選擇任何家具時，也要留意及預留最低限度的活動空間，不要只考慮傢具尺寸是否放得到；如果沒有足夠的活動空間，就有機會轉身便撞到家具，更造成不少家居陷阱。
曾經不少朋友在選購餐桌時也會問到圓形還是長方形比較好，同時多數人也會覺得圓形比較節省空間。這一點就是我們所說的陷阱之一，多數人也沒有預留活動空間，長方形餐桌的尺寸一般連椅子約225 – 235 cm，長方形餐桌一般情況下窄身一面會貼向牆身，而且只有一面會預留人行的通道空間，所以整體加起來要3米多便足夠。但一般四人的圓形餐桌尺寸為1米，加上椅子的空間已經要250 cm。還要在四周預留人行的通道，所以最好有4米的闊度才好一點。
假若想增加飯廳跟廚房相連時的空間感，大家不妨考慮把廚房改為開放式廚房，或者半開放式也可以，即把廚房門改為大趟門設計，在視覺上，令空間增大。
其實香港真的有不少人喜歡open kitchen，地方大一點的更分開中西廚房，open kitchen除了可令整體空間感大一點之外，還可以讓家人有更多互動機會；當然如果能在廚房中間設有island就更好，閒時更可和家人及小朋友一起煮食。
不過，決定做open kitchen前有一點必須注意的，是只可用電磁爐。由於全開放式沒有防火門的原因，在法例上是不可以用明火煮食，而煤氣公司也會因為廚房沒有門，不會批准安裝，當然在安裝後你把門拆掉也可，但安全起見，我也會建議安裝電磁爐好一點，始終相關安全問題。
另外，油煙也是其一個要考慮的問題，常常煮中菜的話就更要注意，必須要選擇馬力強一點的抽油煙機，最好同時也安裝抽氣扇。所以，為何要分中西廚房或者仿open kitchen做大趟門的原因也是這些。
所以，在平面圖上，須計算清楚餐桌與椅子相隔的空間，才令一家人生活得舒適。
