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懶人煮食必備 人氣食譜推介 【氣炸布丁/ 400次咖啡】

2020-04-06

喺屋企時間流流長,外賣又食到厭,不如自己親手下廚,氹下自己同屋企人開心。小編當然知道大家想煮得好味但又唔想花太多功夫,呢個時候就需要小型家電幫手!例如近期大熱的氣炸鍋,唔單止可以烹調出美味香口的菜式,就連平時要大花心思的甜品包點都通通擺平!下面為大家介紹近期大熱的食譜,只需預備簡單食材,再跟著步驟去做,就可坐定定等食。

氣炸布丁

預備食材 (2人份)

  1. 雞蛋 150cc、鮮乳300cc
  2. 調味:糖 約25克、蜂蜜 適量

步驟只需20分鐘

  1. 糖加入鮮乳中加熱融化,待涼。(不要煮滾,只須微溫至糖融化);氣炸鍋130度預熱5分鐘。
  2. 雞蛋打散,與放涼的鮮乳攪勻;蛋液過篩2次,分別倒入容器中。
  3. 錫箔紙覆蓋表面,以130度,20分鐘氣炸,時間到不開鍋,續燜10分鐘。
  4. 叮嚀
    1. 雞蛋:鮮乳=1:2(以CC為單位)
    2. 可以吃原味,或淋上蜂蜜,或布丁表面撒上砂糖,以噴槍噴至微焦。

 

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400次咖啡

預備食材 (2人份)

即溶咖啡粉、白砂糖、溫開水、攪拌棒、冰塊、鮮奶

作法

  1. 將即溶咖啡粉、白砂糖、溫開水 以 1:1:1 的方比例加入融化拌勻
  2. 用打蛋器急速攪拌至稠狀接近奶泡的程度
  3. 將咖啡奶泡倒入裝有冰塊的鮮奶 (建議比例 咖啡奶蓋 1:冰鮮奶 4)

 

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油炸湯圓

預備食材 (2人份)

  1. 湯圓 適量
  2. 麵包粉 適量
  3. 糖粉(或花生粉) 適量
  4. 橄欖油(或沙拉油) 2 湯匙

步驟

  1. 用滾水煮好湯圓。
  2. 準備一個石塗鍋,倒入油。將煮好的湯圓撈起瀝水後,放入石塗鍋裡搖一搖,均勻的沾到油。
  3. 把麵包粉撒在盤上。放入湯圓搖一搖,讓湯圓均勻沾到麵包粉。
  4. 預熱油鍋,放入湯圓。先用中小火油炸約20秒至金黃,撈起,再開大火油炸約10秒,撈起瀝油,待涼後撒上糖粉。

 

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其他家電廚具推介

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