【美容特刊】遇到過年大餐怎麼辦？｜解構過年大餐飲食技巧

過年期間與親朋好友聚在一起，大啖美食是必要的享受！但偏偏一不小心，就會大增肥，這樣要怎麼去拜年見人呢？

年菜不怕胖吃法原則1：少油少鹽

農曆過年前就要開始準備，盡量進行清淡少油少鹽飲食，如魚片粥配青菜、烤魚柳及蒸花椰菜等。購買年貨時，則注意買少量傳統的零嘴，如瓜子、開心果、糖果及巧克力，大約是一盒的一半；另一半則可挑選新潮的健康零食，如核桃或葵花子、無添加糖的乾果及無糖糖果。

年菜不怕胖吃法原則2：蘿蔔糕年糕要克制

農曆年節那幾天，盡量早餐只吃脫脂牛奶及低脂蛋白質如蒸蛋、豆漿等及少量穀物如全麥吐司，因大部份年貨都屬於穀物類，可預留比較多穀物份量於拜年時吃些糕點，但盡量淺嘗1-2片馬蹄糕、蘿蔔糕或年糕即可，因2片糕點相等於吃進約1碗飯熱量了喔。

年菜不怕胖吃法原則3：避免煎炸類食品

煎炸食品應避之。瓜子屬脂肪類，半杯份量即等同於2大湯匙的油，約束自己只吃約1-2湯匙份量是可以的。年菜則多選擇去皮去肥的肉類、蝦或鮑魚，菇類等攝取得更少油、鹽、糖。

年菜不怕胖吃法原則4：多補充水果

飲品可多選擇中國茶，既不會增添熱量，亦可以減低飢餓感。晚上謹記要攝取水果，尤其木瓜、新鮮鳳梨及奇異果，因酵素甚高有助腸胃消化。

年菜不怕胖吃法原則5：簡易健康餐單

節日過後想快速踢走長多了的肥肉及去水腫，不妨跟以下1星期簡易健康餐單，有助消脂外亦可清腸胃。建議再配合至少3天30-45分鐘帶氧運動如快走，會更快見效﹗

 

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