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【消委會報告】一日兩杯咖啡易超標?| Cold Brew咖啡因更高 | 咖啡因對身體有何影響?

2022-01-19

咖啡豆含最高咖啡因 每日兩杯或超標

消委會是次測試了市面上49款不同種類的咖啡產品,當中包括10款咖啡豆,9款咖啡膠囊,16款咖啡粉和14款即溶咖啡粉。測試結果顯示咖啡豆每杯含平均149號克咖啡因。成年人的建議咖啡因攝入量為每天不應高於400號克,以是次測試每杯咖啡因含量最高的樣本計算,每日飲用2杯該樣本沖製的咖啡一超出攝入量。咖啡膠囊的咖啡因含量則最低,每杯平均只有90毫克,成人可每日飲用3杯。

【消費會報告】咖啡產品的咖啡因及有害物質排行榜(由消委會提供)

過多咖啡因影響睡眠 長期攝入或上癮

除了咖啡和茶,某些運動飲料或能量飲品亦有可能加入咖啡因。咖啡因作為大腦的天然興奮劑,有助提高警覺性和增強運動表現,然而過量攝入會影響睡眠時間和質量以及褪黑激素 (一種負責人體生理時鐘的荷爾蒙) 。每日飲用咖啡有機會導致上癮,而且長期攝入咖啡因會增加對它的耐受性,另咖啡因作用減弱,使人不知不覺間提升咖啡因劑量,可能出現生理依賴。

冷泡咖啡含較多咖啡因 Decaf非零咖啡因

市售的冷泡咖啡 (Cold Brew Coffee)比一般熱咖啡會用上更多咖啡粉,加上水與咖啡粉長時間浸泡,因此咖啡因含量會較高 。想控制咖啡因攝入量,無咖啡因(decaffeinated)咖啡是一個不錯的選擇。不過無咖啡因咖啡並非完全不含咖啡因,它的咖啡因含量約為普通咖啡的1%到2%左右。

【消委會】Caffeine咖啡因知多少(由消委會提供)

部分樣本檢出微量重金屬

測試結果顯示有10款樣本檢出鉛,4款樣本檢出錫。雖然含量皆低於規例上限,但鉛一旦被攝入體內便會積聚,過度攝入可能導致貧血,以及腎臟和腦部損害。另外,大部分樣本檢出丙烯酰胺 (一種基因致癌物和神經毒性物質) 和除害劑。消費者揀選咖啡時可留意產品的種植、烘焙、包裝、運輸和沖調方法,以選擇安全性較高的產品。

【消委會】甚麼會影響咖啡的安全性(由消委會提供)

有關詳情,大家可留意新一期《選擇》月刊(543期)

 

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