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【家居保養大法】愛惜電飯煲大全 1個常見用法易招火警 (額外追加!煮靚飯密技!)

2022-05-13

亞洲人家居必備電飯煲,但你有想過怎樣才能利用電飯煲煮一碗「靚飯」嗎?其實找一台平靚正電飯煲不是壞事,但好好保養及使用它是很多人會忽略的事情!等今日裝修佬話你知電飯煲保養大全!

電飯煲

電飯煲清洗小貼士

飯是亞洲人主要食品,飯要吃進口裡,所以電飯煲的安全及衛生便十分重要。以下是一些我們要注意的電飯煲清洗小貼士:

1. 每次清洗內膽前,不妨用熱水浸泡內膽,然後才開始用膳,到吃完飯要清洗時,不單不會令黏在內膽的剩飯乾掉,而且也能更加容易清洗。

2. 清洗內膽時,不要用質地硬的清洗工具刷內膽,因為飯煲塗層十分脆弱,若有損傷塗層,或會出現黏鍋問題,甚至釋出有毒物質損害健康。

3. 除了內膽要清洗要小心外,內鍋若出現變形或損傷會影響其發熱效率,甚至引致安全問題,因此必須定期用微濕布抹走鍋底飯粒或異物。

4. 清洗內膽後必須待內膽及內鍋乾透後才放在一起及蓋起來,以免濕氣影響飯煲運作。若果仍濕時加熱,電飯煲加熱蒸發水份,水垢會黏附於內膽或內鍋,繼而長期令其受熱不均,引致損壞。

電飯煲

電飯煲

電飯煲安全使用小貼士

電飯煲是利用高溫把米飯煮熟,如不當使用電飯煲或會發生危險意外。一些容易招致意外的操作其實十分常見,不少香港家庭也為了便利而這樣做,因此以下是一些一定要謹記的安全使用小貼士:

1. 電飯煲功率其實不少,一般3-4人的傳統電飯煲可到500W以上,如果選用新式的IH鍋更多可超過1000W,因此一定要使用單獨插座,避免與其他大功率電器分享同一插座。

2. 每次把內膽放入飯煲時,不妨輕輕轉一轉內膽方向,這樣可以令內膽與發熱更緊貼,接觸面愈全面才能達到最佳傳熱效果,便會更安全。

3. 內鍋請小心保護不要撞擊,碰撞會使內鍋變形,承上一項說明,若果內膽有損傷,接觸面便不能完全貼合飯煲發熱盤,引致受熱不均,甚至傷害發熱零件。

4. 使用電飯煲煲飯後,若不需要保溫,請直接拔掉電飯煲電源,否則電飯煲會持續運作保溫,這個壞習慣不少人都有,這樣做不單耗電,也加速電飯煲壽命的損耗,甚至燒毀發燒零件。

5. 請擺放於平穩、乾燥和通風的地方使用,令電飯煲可以有良好的散熱環境。

6. 每一款電飯煲內鍋與內膽也經特別設計,使其能完美配合,因此切勿隨便更換不同牌子型號的內膽,這會影響傳熱效能。

7. 無論明火還是無火,也請勿把內膽放於其他裝置加熱。

電飯煲使用特別提醒

不少人會用電飯煲「煲粥」,若果電飯煲本身沒有配備此功能,請勿這樣做,因為很大機會會引致火警!

由於傳統電飯煲的安全開關主要是使用壓力去運作,當煲飯時水份蒸發後,飯便會熟及變輕,安全開關的彈弓便會關掉電飯煲加熱。

若果是煲粥的話,水份較多,有機會出現因過重而安全開關無法運作,一直長開,萬一溫控系統失靈,安全開關又因重力而不能運作,就會有過熱的風險。一般電飯煲於160度便會自行停止運作,若以上情況或會超出200度非常危險。

另一方面,也要小心跟隨指示加水,否則水會因沸騰而外溢,令內部零件損毀。因此,使用電飯煲前請仔細留意有沒有功能上的限制。

額外追加!電飯煲煮食小貼士

如果想煮一碗「靚飯」,其實無需使用高級電飯煲或是精選的高級米,一個普通電飯煲加一些小工具和配合一些習慣即可!

●    首先,洗米後不要立刻開始煮飯,先把米浸泡半小時,米吸飽水份變軟,便更容易熟透。
●    煮的時候加入兩粒冰塊,冰可以令米的澱粉質更容易釋放出來,飯便會更香,煮飯前把米放入雪櫃一小時亦可。
●    煮的時候加入一滴油,這可以讓米粒煮熟後更有光澤。
●    電飯煲顯示煲完以後,可以靜待十分鐘才開蓋翻動米飯再享用,飯煲餘熱可把米飯燜透。